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2005年12月16日
新どっちの料理ショー「特選素材」に選ばれたキムチとは？！
冬も本番を迎え、いよいよ寒くなって参りました。
ここらで身も心も温まるキムチ鍋なんて最高ですよね！
12/15放映の新どっちの料理ショー「塩ちゃんこ鍋VS.キムチ鍋」で「特選素材」として紹介されたキムチ鍋に最適、京都・キムチのほし山さん
の特選キムチをご紹介します。
番組では塩ちゃんこ鍋に負けちゃったけど・・・・・、
このキムチ絶対ウマイって！！！！！
楽天市場で売れまくってるキムチです。
売れ筋ランキング白菜キムチ部門で１ヶ月間連続１位という実績が味を証明してます。
私も注文しました。絶対オススメ！！
創業以来、約半世紀にわたり研究し続けてきたキムチ。
李会長がおばあさんから受け継いだ伝統製法に独自の工夫を凝らして作り上げた究極の味です。
例えば漬けだれのヤンニョム（薬念）に使用するアミエビは、会長自ら漁船に乗り込み、取れたて新鮮なアミエビを船上で塩漬けにするというこだわりよう。
さらに塩は沖縄の平釜塩
にんにくは青森の田子産
唐辛子は本場韓国産
・・・といった具合に、すべてにおいてこだわり倒してます！
最高の白菜は、身が分厚いのにやわらかく、白菜本来の甘みが味わえます。当店では、知る人ぞ知る白菜の目利き｢北尾商店の北尾良一さん｣が厳選した白菜を使っています。他店さんが聞いたらビックリするような高値で取引される日本最高級の白菜です。白菜の旨み・甘みを感じてください。
塩漬白菜、薬念ともに、味の決め手となるのが塩。最高級の白菜も塩辛くなっては台無しです。塩加減の非常に難しい白菜キムチだけに、旨いキムチをつくるには素材の旨みを最大に引き出す塩が必要です。当店が使用するのは沖縄の｢古式平釜塩｣。ミネラル豊富でまろやかなコクをもたらしてくれます。ＴＶでお馴染みの有名料理人も使っているそうです。
キムチといえば唐辛子です。当店が選んだのは、天日干しの韓国産唐辛子。辛さの中からじんわり甘みが広がり、他の唐辛子では出ないキムチが作れます。スーパーのキムチと違って｢辛いだけじゃなくて旨味がすごい！｣と好評な理由の一つです。さらに、合成着色料がなくても色鮮やかなキムチが作れるのも特徴です。
乳酸菌10倍！ うまみ成分4倍！！
京都・キムチのほし山
新どっちの料理ショー（12月15日放送）
キムチ鍋の『特選素材』に選ばれた
【特選キムチセット】
・【特選素材】こってり白菜キムチ（株漬け５００ｇ入）
・あっさり白菜キムチ（株漬け５００ｇ入）
・特選ヤンニョム（１３０ｇ入）
特別セット価格 2,050円 (税込) 送料別
投稿者 tender : 2005年12月16日 11:02
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